Rapport
Rapport sur l'indice de gaspillage alimentaire
Ce rapport présente une méthodologie pour mesurer le gaspillage alimentaire et fournit des conseils aux dirigeants pour créer des systèmes alimentaires résilients.
On estime que 8 à 10 % des émissions mondiales de gaz à effet de serre sont liées à la nourriture non consommée. Le rapport sur l'indice de gaspillage alimentaire, produit par le PNUE, fournit une méthodologie pour mesurer le gaspillage alimentaire au niveau des ménages, de la restauration et du commerce de détail, et pour suivre les progrès accomplis dans la réalisation de l'objectif de développement durable 12.3.
La lutte contre le gaspillage alimentaire est essentielle pour créer des systèmes alimentaires à faible impact, sains et résilients qui offrent des avantages multiples aux personnes et à la planète. Ce rapport présente la collecte de données, l'analyse et la modélisation des déchets alimentaires les plus complètes à ce jour. Les pays qui utilisent cette méthodologie obtiendront des preuves solides pour guider une stratégie nationale sur la prévention des déchets alimentaires.
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